商品の説明
■賞味期限：冷暗所・45日間
■保存温度：冷暗所
■原材料産地：北海道
■アレルギー：さけ
■食べ方：そのままお召し上がり下さい
■注意事項：開封後は賞味期限にかかわらずお早めに召し上がり下さい
先住民族の“食の知恵”をヒントに、誕生した鮭の燻製
季節は、7月の夏のアラスカ。
今から40年ほど前、佐藤水産スタッフがアラスカ・カナダに紅鮭の仕入れへ赴いた時のことです。鮭漁の真っ最中で「イヌイット」の人たちは家のまわりに櫓(やぐら)を組んで鮭を干していました。鮭は越冬用の大切な食糧であり、家族同様のエスキモー犬にとって欠かせないものです。アラスカで驚いたのは、干している鮭のユニークな形状でした。ムラなく早く乾くように、半身にした鮭の身に、皮を残して3〜4センチ間隔で切れ目を入れ、身の重さで自然に隙間ができるようにして干しているのです。まさに、イヌイットの人たちの生活の知恵から生まれた合理的な形状です。
ロッキーサーモン 名前の由来
北海道でも鮭を細長く切り、冬の乾いた空気にさらしてつくる、「鮭冬葉(さけとば)」がありますが、イヌイットの人たちが干している鮭は、冬葉(とば)には、まるで似ていない、ユニークな形状でした。早速、札幌に帰って、これをヒントに改良を加え、さらにカナダから取り寄せた「ヒッコリーチップ」で燻してみると、広大なアラスカ・カナダの自然を彷彿させる野趣に富んだ、当時どこにもなかった鮭の燻製(スモークサーモン)が誕生したのです。商品名の由来は、切れ目の形状が、ロッキー山脈を連想させる「スモークサーモン」なので「ロッキーサーモン」と名付けられました。
一度食べ始めると止まらなくなるほどの美味しさ
ロッキーサーモンの見た目は硬そうですが、柔らかめに仕上がっております。脂のりも抜群で、一度食べ始めると、止まらなくなるほどの美味しさです。下味は、鮭の風味を活かすため、こだわりの塩とホワイトペッパーで味付けするのみ。鮭を3枚に卸し、3〜4センチ間隔に切れ目を入れ、ヒッコリーのチップで軽く燻しています。バーボンやワイン、日本酒やビール、ウィスキー、焼酎など、どのお酒にもぴったりです。お酒好きの方への贈り物にもおすすめです。
35分钟前
【88%OFF!】ロッキーサーモン 260g
(税込) 送料込み
商品の情報
出品者
コメント (59)
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まみお１１２５甘くて皮も厚くしっかりしてました。（柔らかいトマトは苦手なので） 小ぶりなので保存も楽だし１度に食べる量もちょうど良かったです。 また注文します18分钟前
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applicationjpリピです。人にあげてもとても喜ばれます。気のせいなんだか、効いてる気がします。肩こりがひどいので貼ってるととても楽なような気がします。効き目が慣れないことを願います。1小时前
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rinさん近所のスーパーに鶏皮の取り扱いがなく、どうしても食べたくて購入しました。 迅速な対応で直ぐに届き本当に嬉しかったです。 他の方がレビューに書いてましたが少し毛が気になる部分はあったりしますが、想定内でした。 カリカリに焼いて食べましたが、美味しかったです。 皮ポンや、唐揚げや色々楽しんで食べようと思います。1小时前
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ekoさん今回購入で前回のひざあてより「より長く」 すっぽりと膝をサポートしてくれます １００円ショップで買ったサポーターは「窮屈」で寒いので 遠赤外線の効果で痛い膝を守ってくれる優れものです！1小时前
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